Red Cabbage

定义 Definition

red cabbage：红甘蓝；紫甘蓝（一种叶球呈紫红色的卷心菜，常用于沙拉、腌制或炖煮；加热或遇酸碱会出现颜色变化）。

发音 Pronunciation

/ˌrɛd ˈkæbɪdʒ/

例句 Examples

I added shredded red cabbage to the salad.
我在沙拉里加了些切丝的红甘蓝。

Braised red cabbage with apples is a classic side dish in parts of Europe.
苹果炖红甘蓝是欧洲一些地区很经典的配菜。

词源 Etymology

red 表示“红色的”；cabbage（卷心菜）一词来自法语 caboche（意为“头、圆球状的头部”），指卷心菜像“菜头”一样结成球。合在一起 red cabbage 就是“红色（紫红色）的卷心菜”。

相关词 Related Words

• Cabbage
• Purple
• Kale
• Lettuce
• Coleslaw
• Pickle
• Vinegar
• Braised

文学与作品 Literary Works

red cabbage 更常出现在烹饪写作与食谱类经典作品中，例如：

• The Joy of Cooking（《烹饪的喜悦》）
• Mastering the Art of French Cooking（《精通法式烹饪的艺术》）
• The Art of Simple Food（《简单食物的艺术》）